El próximo Sábado 4 de Mayo impartiremos un Curso Avanzado de Cata de Aceite en la Escuela de Hostelería Fonda Veracruz, Organizado por la Asociación profesional Salus Mundi.  

 En la jornada matutina realizaremos la parte de teoría y práctica en la Fonda Veracruz, por la tarde haremos una visita a los olivares y almazara de Soleae.

INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES: Salus Mundi: 923 124 977

Os adelantamos la segunda actividad de Primavera en la Sierras 2013, en este caso será el Centro de Interpretación del Olivar tradicional de Soleae, el encargado de desarrollar una jornada de Voluntariado. A lo largo de una mañana, intentaremos, entre todos los asistentes, devolverle el protagonismo que merece a unos olivos centenarios colonizados por el monte. Finalizaremos con una visita a la microalmazara de Soleae y una degustación de sus mejores unos.

 

Recuerda, ACTIVIDAD GRATUITA, necesaria INSCRIPCIÓN. 

soleae@soleae.com o 653 904 212

 

! TE ESPERAMOS !

 

 

Solea.do, un helado "Made in Salamanca"

CUANDO LAS FABRICAS ARRANCAN

Llega a su fin la primavera que trae al verano. Las flores de los olivos fugaces como el rocío de la mañana se abren de par en par y comienza el rito que nos hace eternos. El momento más dulce del año para abejas e insectos, que retozan de gozo entre tanta abundancia. Polvo dorado que sobre miles de almohadones blancos, conecta en la gran orgía a sexos, razas y religiones sin prejuicios. Las mejores galas, se disfrutan con honor, esperando un asiento el último vagón que nos lleve un ratito más.

¿De dónde viene el viento que limpiará las jóvenes semillas del polvo y la paja?

Solo ordinariamente, esperamos un buen cuajado del fruto, que el tiempo acompañe no demasiado caluroso, con viento que retire las flores marchitas de los frutos ya cuajados. Hoy se fraguan las aceitunas y comienzan a fabricar el aceite de la próxima cosecha, que en otoño recogeremos. Pero como dice el refrán, vale más una imagen que mil palabras...

 

El Jardín de las delicias vuelve a la Sierra de Salamanca

El mercado local, El Jardín de las Delicias, da su pistoletazo de salida en el festival de las danzas que tuvo lugar el pasado Sábado en Cespedosa de Tormes.

Un grupo de productores artesanos de la Sierra de Salamanca nos hemos agrupado para organizar el "Mercado de Productos Serranos - El Jardín de las Delicias". En este mercado podrás encontrar productos artesanales de nuestra tierra, quesos, vinos, mermeladas, miel, aceite de oliva, garrapiñadas, dulces, frutas y hortalizas ecológicas... y también artesanía de madera, cuero, cerámica... En este mercado también hay lugar para el trueque, los mercados se acompañarán de actividades de animación y degustación de productos.

Soleae se une a esta iniciativa en su afán por fomentar el comercio de cercanía y el contacto directo con el consumidor final. Estos mercados son un excelente lugar para que los productores como nosotros, den a conocer su producto y la importante actividad que realizan en el medio rural.

Os dejamos la lista de mercados confirmados hasta el momento.

- 30 de Junio de 2012. SAN MIGUEL DE VALERO. Día de la Reserva de la Biosfera de las Sierras de Bejar y Francia. de 12:00 a 18:00
- 11 de Agosto de 2012. CRISTOBAL. Fiesta de Emigrante. de 11:00 a 15:00
- 18 de Agosto de 2012. LAGUNILLA. Fiestas Patronales. de 11:00 a 15:00
- 20 de Agosto de 2012. LOS SANTOS. Fiestas Patronales. de 12:00 a 18:00.
- 3 de Noviembre de 2012. MOGARRAZ. de 12:00 a 18:00

¡Te esperamos! Próxima cita, 30 de Junio en San Miguel de Valero.

Alguno de los artesanos que asistieron a Cespodosa de Tormes

JORNADA DE FLORES ABIERTAS

La floración del cerezo en su máximo en su máximo esplendor. ¡Aprovecha y disfruta la Sierra!

El próximo fin de semana, víspera de Semana Santa, tendremos en la Sierra de Francia la mayoría de las flores abiertas en los cerezos. Los almendros, ciruelos y melocotones más tempranos ya empiezan a perder su esplendor y los olivos aunque sedientos por la sequia que acusan de todo el invierno ya empiezan a “echar la muestra” los brotes axilares que en Mayo-Junio serán flores.

Todo un acontecimiento tan espectacular como efímero que no espera a nuestros programas de vacaciones.

En Soleae estaremos al pié del cañon, haciendo lo que mejor se nos da, enseñar, fomentar y divulgar todo lo que rodea al olivo, la aceituna y su zumo, en la Sierra de Salamanca.

Te animamos e invitamos a visitarnos estos días, disfrutar de la Sierra en estos momentos es un verdadero placer.

Recuerda nuestras actividades de Oleoturismo. “Catando se entiende la gente”

ENTRANDO EN DANZA

Recuperando tradiciones. El sonido de la danza, arte, música y naturaleza.

Este fin de semana se ha celebrado en Herguijuela de la Sierra, la segunda parte de un curso muy especial “Entrar en Danza”. La asociación cultural Etnomadas, formación y grupo musical capitaneado por Javier Montes, reconocido tamborilero de Herguijuela de la Sierra, imparte este curso buscando el fomento para la recuperación de las tradiciones en Castilla y Leon. Hasta Herguijuela de la Sierra se desplazaron una veintena de personas, todas ellas sensibilizadas con la causa. Este curso además contó con el apoyo de A mano Cultura y el Ayuntamiento de Herguijuela de la Sierra.

Para abrir boca, el escritor Jose Luis Puerto, comenzó el viernes después de la Inauguración poniendo en antecedentes a los participantes. Este escritor nativo de La Alberca, no solo conoce bien las tradiciones y formas de vida de la Sierra, sino que las ama, por ello era uno de los más indicados para enseñar “la belleza que hay en cada elemento que forman los pueblos y el paisaje” según señala Puerto. Esta belleza es un patrimonio que podemos mantener y transmitir para no perderlo o dejarlo en el olvido… Posteriormente tuvo lugar una cena donde cada asistente debía traer algo para compartir, a parte del calorcillo que aporta el vino y la emoción de conocer gente nueva, se pudieron degustar distintos platos, uno de los grandes descubrimientos y sin duda plato típico español y charro fue la tortilla de patata con farinato. El “comercio y el bebercio” dieron ganas de entrar en danza, e instrumentos había por doquier…

EL Sábado fue un día intenso donde Javier Montes por la mañana y Juanvi Sánchez por la tarde, pusieron gafas a los asistentes para ver la belleza que no se puede tocar. La sorpresa se llamaba en el programa –Tiempo libre- y fue cuando los participantes se acercaron al monte a tocar bajo las estrellas.

El Domingo, día de resaca hasta para los que no bebieron, también era día de ver la otra parte de la danza, de la música y del folklore, porque muchas de las canciones, danzas y tradiciones que forman la cultura de nuestra tierra recrean el trabajo en el campo, las labores y los oficios. Y no en balde, pues la cultura siempre estuvo unida al trabajo, la naturaleza y las relaciones sociales, porque formaban parte de ella. No se puede entender el folklore sin conocer de donde nace. Así este curso contó con la participación de Soleae y Mermelada Juana, dos empresas familiares que cultivan y producen aceite y mermeladas en la zona.

La primera actividad “La realidad del Aceite” el grupo ya unido se puso el mono de trabajo y comenzó a quitar telarañas de una parte de sus sentidos que estaban sin explorar, el gusto y el olfato, la boca y la nariz, dos sentidos fundamentales, las llaves del aire y el alimento sin los que no podríamos vivir. Cuantas sorpresas en hora y media, el zumo de las aceitunas no es lo que parecía!.

Ya por la tarde y con el sentimiento que provoca saber que te tienes que marchar, Juana Cerezo y sus mermeladas endulzaron el momento, entre preguntas y comentarios a una mujer muy especial que tiene larga trayectoria y que regresó a sus raíces intentando mantener vivo el sentir que mamó en su infancia, sentir de tradición, de ilusión, de esfuerzo, trabajo y alegría de vivir.

Y Colorín colorado hasta que Etnomadas y Cía quieran, este cuento se ha acabado.